WWDC17,將於6月5日開始舉行！

WWDC17,將於6月5日開始舉行！果粉們要注意囉,APPLE又有新資訊囉



將於美國時間6月5日開始舉行,我們這邊應該是6號才看的到了吧~



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Gmail,用戶當心熟人分享的Google Docs 連結,一點瞬間就..

Gmail,近日爆發大規模假冒 Google Docs 邀請的釣魚信件，受害者會收到來自熟人的 Gmail 郵件，要求開放權限給 「Google Docs」應用程式，一旦授權，歹徒不僅能讀取 Gmail信件，還能利用其名義發釣魚信給通訊錄中的每一個聯絡人，因此這個不肖程式短期內廣為擴散。無獨有偶,最新勒索病毒 Mole, 也利用 Google Doc 散播!
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兼六園,日本-三大名園之一金澤必訪

兼六園,與岡山縣岡山市的後樂園、茨城縣水戶市的偕樂園，並稱為日本三大名園

起源於17世紀中期，加賀藩在金澤城的外郭造營的藩庭，是江戶時代代表的池泉回遊式庭園。面積約3萬坪。1922年，指定為國之名勝、1985年，指定為國之特別名勝~

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夏天就是要來一杯冰咖啡

夏天到囉~是不是天氣熱讓您對熱咖啡也會卻步呢?

來來來教你怎麼自己DIY冰咖啡，比外面買的更好喝!

當然我是提供一種方式有更好的方式也可以跟我說唷!!
 
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LINE@生活圈帳號成立

Nakayoshi 咖啡烘焙LINE@生活圈帳號成立

歡迎大家加入Nakayoshi 咖啡烘焙LINE＠帳號


帳號名稱：Nakayoshi咖啡烘焙
LINE@ID：@wjk2580t
好友人數


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位置： 台灣台中市北區臺中

瓜地馬拉 帕卡瑪拉莊園 Pacamara

帕卡瑪拉莊園在2014年贏得了瓜地馬拉COE的殊榮，並且其所生產的 Pacamara 也在2014年的瓜地馬拉咖啡協會拍賣中，從上百種咖啡當中脫穎而出，得到了第12名的成績。如此的亮麗成績激勵著他們追求更高品質的咖啡栽植，目前莊園內大部份面積都是以栽種 Pacamara 為主，僅有一小部分被規劃為種植Catuai，因此帕卡瑪拉莊園計劃在不久的將來，持續增加其栽植的咖啡樹和遮蔽樹數量，藉由新樹替換老樹以確保咖啡品質。另一方面，帕卡瑪拉莊園也因為考慮穩定的水源對於其咖啡種植的重要性，而自行興建了數座水庫確保莊園內的水源供應。最後，不論是永久員工亦或是季節性員工，莊園都提供他們住宿來保障生活品質，因為他們深知，健康快樂的員工絕對是莊園的最重要資產之一。

品種:Pacamara

產區:法漢尼斯
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巴拿馬花蝴蝶

新一季羽化的花蝴蝶再度翩翩起舞


 巴拿馬水洗波奎特．花蝴蝶 Panama Boquete Butterfly SHB
海拔：1400-1700 公尺
產區：Boquete region Volcan Baru 波魁特巴魯火山區
品種：Geisha, Catuai, Caturra 混合品種

風味表現:
花香~檸檬~柑橘~蔗甜

酸質輕柔~酸中帶甜~餘韻厚實
是初次品嚐Gaisha的朋友最平價選擇
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咖啡品種:黃波旁Yellow Bourbon

黃波旁(Yellow Bourbon)小檔案~摘自網路資訊

 所謂的波旁種(Bourbon)，原生於印度洋的留尼旺島，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色，而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出，果實成熟時為黃色。

 而根據韓懷宗老師的精品咖啡學一書中指出，黃波旁為紅波旁與鐵比卡(Typica)的變種黃皮波圖卡圖(Amerelo de Botucatu*Bourbon vermelho) 自然雜交而來，很適應巴西當地風土氣候，產量也多於一般紅波旁，酸甜味也優於紅波旁。

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咖啡烘焙中,梅納反應期與焦糖化期的分配


國內某位大師的分享
很適合咖啡烘焙有一定基礎的朋友
對於咖啡的風味分配及調整很有助益



#咖啡烘焙
#Nakayoshi coffee
#焦糖化
#梅納反應
‪#‎鋼筆‬ ‪#‎鋼筆旅鼠





張仲良  
筆者為 屏東科技大學農學碩士畢業
實際參與台灣金線連無菌播種  台灣金線連組培量化 台灣金線連栽培管理
台灣金線連推廣種植台灣金線連有效成份萃取分析
牛樟木種植 牛樟芝菌絲體培育 牛樟木接殖菌絲  
藥用石斛無菌播種 藥用石斛組培量化 藥用石斛栽培
咖啡烘焙  咖啡栽培  Nakayoshi咖啡烘焙  精品咖啡豆  掛耳包
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2015台灣咖啡展



2015年台北咖啡展，台北果然比較有看頭，中美洲有薩爾瓦多、多明尼加、瓜地馬拉、巴拿馬、宏都拉斯的廠商到場為大家手沖咖啡，也有印尼、泰國、雲南等....，當然也很多台灣有名咖啡廠商，當然有些咖啡器材、烘豆機器，現場都有展示，有要去的朋友要快唷，展覽只到下禮拜一，順便去隔壁喝酒吧！

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獅子王上架


上架囉~請多指教
怡人的花香與果香、甘甜、乾淨的果酸、巧克力

張仲良  
筆者為 屏東科技大學農學碩士畢業
實際參與台灣金線連無菌播種  台灣金線連組培量化 台灣金線連栽培管理
台灣金線連推廣種植台灣金線連有效成份萃取分析
牛樟木種植 牛樟芝菌絲體培育 牛樟木接殖菌絲  
藥用石斛無菌播種 藥用石斛組培量化 藥用石斛栽培
咖啡烘焙  咖啡栽培  Nakayoshi咖啡烘焙  精品咖啡豆  掛耳包

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衣索比亞 西達摩 獅子王

新貨到
衣索比亞日曬西達摩獅子王 G1
花香 、桃子、草莓、熱帶水果。
2015 new crop
下週起供應。



‪#‎衣索比亞‬
‪#‎西達摩‬
‪#‎獅子王‬
‪#‎coffee‬
‪#‎nakayoshi咖啡烘焙實驗室‬



張仲良  
筆者為 屏東科技大學農學碩士畢業
實際參與台灣金線連無菌播種  台灣金線連組培量化 台灣金線連栽培管理
台灣金線連推廣種植台灣金線連有效成份萃取分析
牛樟木種植 牛樟芝菌絲體培育 牛樟木接殖菌絲  
藥用石斛無菌播種 藥用石斛組培量化 藥用石斛栽培
咖啡烘焙  咖啡栽培  Nakayoshi咖啡烘焙  精品咖啡豆  掛耳包
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2015 印尼之王 蘇拉維西島Sulawesi 全水洗「重生 Kebangkitan」



本賣場所販售之蘇拉維西咖啡豆為鳳展商行Mr. Simon在當地搜尋到的優質豆，具有明亮黑色漿果、完熟果實及棕櫚糖甜之風味，黑莓、覆盆子般的酸，Body厚實飽滿，與不斷轉變的中後段風味，讓人大呼過癮！大粒徑的豆貌顆顆飽滿超過19目，更珍貴的是完全沒有傳統印尼豆的土壤及菇蕈類氣味，不容錯過唷。


Black currant brightness.
Perfectly-ripen fruit, palm sugary sweetness
Full body
預計七月中旬上架，因為自家烘焙存量有限，如有興趣歡迎向本賣場洽談，更歡迎您的預購。





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