咖啡品種:黃波旁Yellow Bourbon

黃波旁(Yellow Bourbon)小檔案~摘自網路資訊

所謂的波旁種(Bourbon)，原生於印度洋的留尼旺島，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色，而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出，果實成熟時為黃色。

而根據韓懷宗老師的精品咖啡學一書中指出，黃波旁為紅波旁與鐵比卡(Typica)的變種黃皮波圖卡圖(Amerelo de Botucatu*Bourbon vermelho) 自然雜交而來，很適應巴西當地風土氣候，產量也多於一般紅波旁，酸甜味也優於紅波旁。

衣索比亞 西達摩 獅子王

新貨到
衣索比亞日曬西達摩獅子王 G1
花香 、桃子、草莓、熱帶水果。
2015 new crop
下週起供應。

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張仲良  
筆者為 屏東科技大學農學碩士畢業
實際參與台灣金線連無菌播種  台灣金線連組培量化 台灣金線連栽培管理

台灣金線連推廣種植台灣金線連有效成份萃取分析
牛樟木種植 牛樟芝菌絲體培育 牛樟木接殖菌絲  
藥用石斛無菌播種 藥用石斛組培量化 藥用石斛栽培
咖啡烘焙  咖啡栽培  Nakayoshi咖啡烘焙  精品咖啡豆  掛耳包

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衣索匹亞 日曬西達摩G4

衣索匹亞生豆等級用G1~G2~等數字呈現
西達摩算是一個有名的產區
耶加雪菲就是西達摩轄下的小產區之一

購買前就大概知道G4的生豆會是怎麼的狀況
這也是第一次購買用麻布袋包裝的咖啡
不過滿怪的
麻布袋內並沒有在多加一層塑膠袋
導致有一些比較小顆的生豆穿過麻布袋縫隙掉了出來

咖啡預防哪些癌？

 近年來，包括歐美、日本和中國等地的報導，有越來越多的科學研究表示，天天喝些適量的咖啡可以防癌，這是因為咖啡中含有綠原酸、咖啡因.....等特殊成分，這些成分為什麼可以防癌？能預防哪些癌症呢？